魚目混珠

比起味道，健康更重要、營養更重要。
形狀、味道或外觀可以騙人，但營養騙不了人。
　　
上周趁接連好天，和兩位長輩一起共進午餐，
去排人氣旺盛的市場日本料理。
等候過程冗長，長輩進去市場逛，
小輩乖巧地在人龍當排隊工。
　　
後來兩位喜孜孜出來，秀出戰利品，
稱買到台灣肖楠做的梳子。
長輩嫌檜木過於大眾，肖楠比較特別，味道噴香；
試聞了一下，總覺得像密宗還是什麼佛珠薰香，
似乎不是個人能接受的香氣。
俗人有眼不識珍木，只愛清香系檜木杉木。
　　
返家後，調查了一下肖楠本人的身家背景。
一般來說，通稱肖楠的大抵有四種來源：
美國肖楠、台灣特有種、中國西南翠柏、越南翠柏。
真正台灣高級肖楠市面已罕見，
質優者甚被譽為媲美印尼沉香。
　　
硬木肖楠相較於軟質的檜木，
香氣能維持較久，
但天然的產物，再怎麼香氣濃郁，
時間一久終究有極限。
味道淡了並不表示是買到假貨，
可能只是有一段製成時間了。
想維持香氣，一是用細砂紙稍微打磨，
另一則是經常上肖楠精油。
　　
我們這種外行人面對木製品，
總是傻呼呼地只會嗅嗅，
以為木香濃郁的就是佳品真貨。
其實販售者大可用精油等方式，維持香氣，
甚或劣者，以甲木噴上乙木的香氣，
魚目混珠，抬高身價誆哄不識者。
　　
味道這種東西，只要使用調味料，
就算拿不好的食材來做菜還是很好吃。
　　
眼見為憑不一定真確，
滿多時候都只是自己眼睛業障重。
　　
MW20180303